Niemcy należą do największych europejskich rynków kawy. Portowe miasta, takie jak Hamburg i Brema, przez stulecia pełniły ważną funkcję w handlu ziarnami sprowadzanymi z Ameryki Południowej, Afryki i Azji. Właśnie w tych miastach powstało kilka najbardziej rozpoznawalnych niemieckich przedsiębiorstw kawowych.
Niemieckie marki kojarzone są przede wszystkim z kawą przeznaczoną do ekspresów przelewowych, ale obecnie oferują również mieszanki do espresso, kawy do ekspresów automatycznych, produkty bezkofeinowe oraz systemy kapsułkowe.
Na tej stronie przedstawiamy najważniejsze marki niemieckiego pochodzenia. Poszczególne opisy będą stopniowo uzupełniane odnośnikami do osobnych artykułów.
Dallmayr
Historia Dallmayr trwa od około 1700 roku , firma mieści się w Monachium. Początkowo firma zajmowała się handlem produktami delikatesowymi. Jej działalność kawowa rozpoczęła się na większą skalę w 1933 roku, kiedy Konrad Werner Wille utworzył specjalny dział zajmujący się zakupem, paleniem i sprzedażą kawy.
Najbardziej rozpoznawalnym produktem marki jest Dallmayr Prodomo, na rynku od lat sześćdziesiątych XX wieku. Firma oferuje również kawy Crema d’Oro, Home Barista, Ethiopia oraz Classic.
Eduscho
Eduscho to niemiecka marka kawy założona w Bremie przez Eduarda Schopfa – nazwa to fragmenty imienia i nazwiska założyciela.
Firma rozwijała działalność między innymi poprzez wysyłkową sprzedaż kawy, ale w 1997 roku Tchibo przejęło markę. Ale jest ona nadal obecna na wybranych rynkach europejskich.
Eilles
Eilles jest historyczną niemiecką marką założoną w Monachium w 1873 roku przez Josepha Eillesa. Początkowo działała jako sklep oferujący kawę, herbatę i produkty delikatesowe.
Marka została później przejęta przez hamburskie przedsiębiorstwo J.J. Darboven. Obecnie jej produkty kierowane są przede wszystkim do gastronomii, hoteli i kawiarni. Oferta obejmuje kawy ziarniste, mieszanki do espresso oraz herbaty.
Oficjalna strona J.J. Darboven
Jacobs
Historia marki Jacobs rozpoczęła się w 1895 roku w Bremie. Johann Jacobs otworzył wtedy sklep oferujący kawę, herbatę, kakao i inne towary. W 1907 roku uruchomił własną palarnię.
Jacobs jest obecnie częścią międzynarodowej grupy JDE Peet’s, ale pozostaje marką niemieckiego pochodzenia. W Polsce jest znana przede wszystkim z kaw Kronung, Barista, Crema i Velvet oraz z kaw rozpuszczalnych.
J.J. Darboven
J.J. Darboven jest rodzinnym przedsiębiorstwem założonym w Hamburgu w 1866 roku przez Johanna Joachima Darbovena. Firma należała do pionierów sprzedaży wypalonej i zapakowanej kawy dostarczanej klientom pocztą.
Do przedsiębiorstwa należą między innymi marki Idee Kaffee, Eilles oraz Café Intención. J.J. Darboven oferuje kawę, herbatę i kakao zarówno klientom indywidualnym, jak i gastronomii.
Oficjalna strona J.J. Darboven
Idee Kaffee
Idee Kaffee jest jedną z najstarszych niemieckich marek kawowych. Znak „Idee” został zarejestrowany przez przedsiębiorstwo J.J. Darboven w 1915 roku.
Marka stała się znana dzięki opracowanej później metodzie uszlachetniania surowych ziaren za pomocą pary wodnej. Proces miał pozwalać na uzyskanie kawy o łagodniejszym charakterze i ograniczonej ilości niektórych gorzkich składników.
Oficjalna strona J.J. Darboven
Melitta
Historia marki Melitta rozpoczęła się w 1908 roku w Dreźnie. Melitta Bentz zastosowała fragment bibuły oraz naczynie z otworami, tworząc pierwowzór papierowego filtra do kawy.
Wynalazek stał się podstawą rozwoju rodzinnego przedsiębiorstwa. Obecnie Melitta oferuje nie tylko papierowe filtry i ekspresy, lecz także kawy ziarniste, mielone oraz przeznaczone do metod przelewowych i ekspresów automatycznych.
Siedziba Grupy Melitta znajduje się obecnie w Minden w Nadrenii Północnej-Westfalii.
Tchibo
Tchibo zostało założone w Hamburgu w 1949 roku przez Maxa Herza i Carla Tchilinga. Pierwszym modelem działalności firmy była wysyłkowa sprzedaż palonej kawy.
Z czasem przedsiębiorstwo stworzyło sieć sklepów i rozszerzyło ofertę o artykuły niezwiązane bezpośrednio z kawą. Obecnie Tchibo sprzedaje kawy ziarniste, mielone i rozpuszczalne, a także produkty przeznaczone do systemu kapsułkowego Cafissimo.
Firma jest obecna na polskim rynku od 1992 roku, natomiast w 1994 roku uruchomiła palarnię w podwarszawskich Markach.
Niemiecka kultura picia kawy
Niemiecka tradycja kawowa jest silnie związana z kawą filtrowaną. Wynalezienie papierowego filtra przez Melittę Bentz miało duży wpływ na sposób przygotowywania naparu nie tylko w Niemczech, lecz także w innych państwach.
Współczesne niemieckie marki nie ograniczają się jednak do kaw przelewowych. W ich ofertach można znaleźć mieszanki do espresso, kawy typu crema, produkty bezkofeinowe, saszetki i kapsułki oraz ziarna przeznaczone do ekspresów automatycznych.
Podsumowanie
Do najważniejszych niemieckich marek kawy należą Dallmayr, Jacobs, Melitta, Tchibo, Eduscho, Eilles i Idee Kaffee. Część z nich nadal należy do niemieckich przedsiębiorstw rodzinnych, natomiast inne weszły w skład większych międzynarodowych grup.
Lista będzie rozwijana wraz z publikacją szczegółowych artykułów poświęconych historii poszczególnych marek i ich najbardziej znanym kawom.
Powiązane treści
niemieccy producenci kawy,kawa z Niemiec,niemieckie palarnie kawy