Historia firmy Melitta rozpoczęła się od problemu, który zna każda osoba przygotowująca kawę bez odpowiedniego zaparzacza: fusów pozostających w filiżance.
Na początku XX wieku Melitta Bentz znalazła prosty sposób na uzyskanie czystszego naparu. Jej pomysł doprowadził do powstania jednej z najbardziej rozpoznawalnych niemieckich marek związanych z kawą.
Obecnie Melitta oferuje filtry papierowe, ekspresy, młynki, akcesoria oraz kawy mielone i ziarniste. Początkiem przedsiębiorstwa był jednak niewielki filtr przygotowany w domowych warunkach.
Kim była Melitta Bentz?
Amalie Auguste Melitta Bentz mieszkała w Dreźnie wraz z mężem Hugonem i dziećmi. Lubiła kawę, ale przeszkadzały jej fusy przedostające się do naparu oraz gorycz pojawiająca się podczas długiego gotowania zmielonych ziaren.
Na początku XX wieku stosowano różne sposoby oddzielania fusów. Używano między innymi metalowych sitek i tkanin, jednak rozwiązania te nie zawsze zapewniały klarowny napar. Materiałowe filtry były ponadto trudne do dokładnego wyczyszczenia.
Melitta Bentz zaczęła więc szukać prostszego sposobu przygotowywania kawy.
Jak powstał papierowy filtr do kawy?
W 1908 roku Melitta Bentz wykorzystała metalowe naczynie z otworami oraz fragment bibuły. Papier zatrzymywał zmieloną kawę, natomiast gotowy napar przepływał do naczynia znajdującego się poniżej.
Rozwiązanie było nieskomplikowane, ale skuteczne. Pozwalało przygotować kawę bez większej ilości fusów i bez konieczności stosowania trudnych do czyszczenia filtrów wykonanych z tkaniny.
Melitta postanowiła zabezpieczyć swój pomysł. Dnia 20 czerwca 1908 roku Cesarski Urząd Patentowy przyznał jej ochronę wzoru użytkowego dotyczącą filtra do kawy.
Wynalazek Melitty Bentz stał się jednym z najważniejszych wydarzeń w historii kawy filtrowanej.
Od tego momentu firma Melitta stała się synonimem jakości i innowacyjności w branży kawowej.
Powstanie firmy Melitta
Melitta i Hugo Bentz zarejestrowali działalność 15 grudnia 1908 roku. Początkowo przedsiębiorstwo funkcjonowało w ich mieszkaniu w Dreźnie, a w rozwijanie i prezentowanie produktu zaangażowana była cała rodzina.
Produkcja filtrów w pięciopokojowym mieszkaniu rozpoczęła się w 1910 roku. Melitta Bentz osobiście przedstawiała działanie swojego wynalazku, a przygotowywana podczas pokazów kawa pomagała przekonać potencjalnych klientów do nowej metody parzenia.
W 1911 roku filtry otrzymały wyróżnienia podczas Międzynarodowej Wystawy Higienicznej w Dreźnie. Rosnące zainteresowanie produktem sprawiło, że niewielka rodzinna działalność zaczęła przekształcać się w większe przedsiębiorstwo.
Przeprowadzka z Drezna do Minden
W kolejnych latach firma rozwijała produkcję i sprzedaż filtrów:
- 1925 roku zaczęła konsekwentnie stosować charakterystyczne czerwone i zielone elementy opakowań, które pomagały odróżnić oryginalne produkty od pojawiających się na rynku kopii.
- 1929 roku przedsiębiorstwo przeniosło siedzibę z Drezna do Minden w Nadrenii Północnej-Westfalii. Miasto do dziś pozostaje główną siedzibą Grupy Melitta.
- W latach trzydziestych rozwijano konstrukcję filtrów oraz dopasowanych do nich papierowych wkładów.
- 1936 roku opracowano i opatentowano charakterystyczne torebki filtracyjne Melitta. Rok później pojawiło się logo w formie zbliżonej do znaku używanego współcześnie.
Rozwój produktów Melitta
Po II wojnie światowej firma stopniowo rozszerzała działalność. Obok filtrów i akcesoriów do ręcznego przygotowywania naparu w ofercie pojawiły się także kawa, urządzenia elektryczne oraz inne produkty przeznaczone dla gospodarstw domowych.
Ważne wydarzenia w historii marki to między innymi:
- 1908 rok – wynalezienie papierowego filtra i zarejestrowanie przedsiębiorstwa,
- 1929 rok – przeniesienie firmy z Drezna do Minden,
- 1936 rok – opracowanie charakterystycznych torebek filtracyjnych,
- 1962 rok – wprowadzenie na rynek niemiecki mielonej kawy pakowanej próżniowo,
- 1963 rok – opracowanie systemu oznaczeń filtrów „1x”,
- 1965 rok – wprowadzenie elektrycznego ekspresu przelewowego MA 120.
Model MA 120 potrafił przygotować osiem filiżanek kawy w ciągu około sześciu minut. Był jednym z pierwszych elektrycznych ekspresów przelewowych oferowanych na niemieckim rynku.
Co oznaczają numery filtrów Melitta?
Melitta opracowała system oznaczeń ułatwiający dopasowanie papierowego filtra do wielkości zaparzacza. Na opakowaniach spotkamy między innymi symbole 1×2, 1×4 i 1×6.
Liczba znajdująca się po literze „x” odnosi się do wielkości filtra i przewidywanej ilości przygotowywanego naparu. Najpopularniejszy filtr 1×4 jest wykorzystywany w wielu domowych ekspresach przelewowych.
Podczas zakupów należy sprawdzić oznaczenie umieszczone na uchwycie filtra albo w instrukcji urządzenia. Zbyt mały lub zbyt duży wkład może się niewłaściwie układać i utrudniać równomierne parzenie kawy.
Czy Melitta produkuje kawę?
Melitta jest kojarzona przede wszystkim z filtrami i ekspresami, ale pozostaje również producentem kawy. W ofercie marki znajdują się kawy mielone oraz ziarna przeznaczone do ekspresów automatycznych, przelewowych i ciśnieniowych.
Firma oferuje zarówno klasyczne mieszanki do kawy filtrowanej, jak i kawy typu café crème oraz espresso. Poszczególne produkty różnią się składem, stopniem palenia i intensywnością.
Melitta reprezentuje niemiecką kulturę kawową, w której przez wiele lat szczególnie ważną rolę odgrywała kawa przygotowywana w ekspresie przelewowym.
Melitta współcześnie
Z niewielkiego przedsiębiorstwa działającego w mieszkaniu rodziny Bentz powstała międzynarodowa grupa prowadząca działalność w wielu obszarach. Produkty związane z kawą nadal stanowią ważną część jej oferty.
Firma pozostaje przedsiębiorstwem rodzinnym związanym z potomkami Melitty Bentz. Oprócz filtrów papierowych oferuje ekspresy przelewowe, ekspresy automatyczne, młynki, spieniacze do mleka, akcesoria i kawę.
Grupa prowadzi również działalność w innych segmentach produktów gospodarstwa domowego. Dlatego współczesna firma Melitta jest znacznie większa niż sama marka filtrów do kawy.
Dlaczego wynalazek Melitty Bentz był ważny?
Papierowy filtr uprościł przygotowywanie klarownego naparu i pomógł spopularyzować przelewową metodę parzenia kawy. Rozwiązanie opracowane w 1908 roku jest nadal wykorzystywane w domach, kawiarniach i gastronomii.
Konstrukcja filtrów zmieniała się przez kolejne dziesięciolecia, ale podstawowa zasada pozostała taka sama: gorąca woda przepływa przez warstwę zmielonej kawy, a papier zatrzymuje fusy.
Wynalazek Melitty Bentz pokazuje, że rozwiązanie codziennego problemu może stać się początkiem rozpoznawalnej na całym świecie marki.
Podsumowanie
Historia firmy Melitta rozpoczęła się w 1908 roku w Dreźnie. Melitta Bentz opracowała papierowy filtr do kawy, uzyskała ochronę swojego pomysłu i wraz z mężem założyła rodzinne przedsiębiorstwo.
W 1929 roku firma przeniosła się do Minden. W kolejnych latach rozwijała filtry papierowe, urządzenia do parzenia oraz własną ofertę kaw. Obecnie Melitta należy do najbardziej znanych niemieckich marek związanych z przygotowywaniem kawy.
Więcej przedsiębiorstw z tego kraju znajdziesz na stronie Niemieckie marki kawy.
Zobacz również: Sposoby parzenia kawy.